Bulgurlu Közlenmiş Kapya Biber Çorbası Tarifi
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı bulgur
– 5 adet közlenmiş kapya biber
– 4 adet domates
– 1 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
1. Öncelikle közlediğimiz kapya biberleri ve domatesleri 200 derece ısıtılmış fırında veya tost makinesinde 35 dakika kadar közleyelim. (Közmatik kullanabilirsiniz)
2. Tencereye tereyağı ve unu alarak biraz kavuralım.
3. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Salçayı ve bulguru da tencereye ekleyip karıştıralım. Birkaç dakika daha kavurarak bulgurların çabuk pişmesini sağlayalım.
5. Közlediğimiz biberleri ve domatesleri tencereye ekleyelim.
6. Suyunu ayarlayarak çorbamızın pişmesine bırakalım. Bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
7. Blender kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
8. Sütü ekleyip karıştırın.
9. Tuz, karabiber ve nane ile çorbamızı tatlandırın.
10. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
11. Servis yaparken üzerine taze nane veya pul biber serperek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!