Semizotu, bulgur ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de ara öğün olarak tüketilebilir. İşte size adım adım bulgurlu pirpirim tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 demet semizotu
– 1 adet havuç
– 1/2 adet limon
– 1 adet soğan
– 1 çay bardağı pilavlık bulgur
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılış:
1. İlk olarak semizotlarını güzelce yıkayın. Kök kısımlarını kesin ve saplarıyla beraber iri bir şekilde doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları da uzun ve ince bir şekilde doğrayın.
3. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve doğranmış soğanı aktarın. Soğanları hafifçe kavurun.
4. Birkaç dakika sonra havuçları ekleyin ve havuçlar hafif sotelenene kadar kavurmaya devam edin.
5. Ardından bulgur ve domates salçasını ekleyin. Bulgur ve salça ile birlikte 5 dakika daha kavurun.
6. Son olarak doğranmış semizotunu, yarım limonun suyunu ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
7. Karışıma 1 su bardağı kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
8. Bulgurlar iyice şişip semizotları da pişene kadar orta ateşte pişirin.
9. Pişen bulgurlu pirpirimi ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak, baharatlar veya sebzeler eklenebilir.
– Bulguru önceden yıkayarak üzerindeki nişastayı temizlemeyi unutmayın.
– Yemek yaparken kullanacağınız tencereyi iyice ısıtın ve yağın üzerine ekleyin. Bu sayede yemek daha lezzetli olacaktır.
– Piştikten sonra üzerine limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
– Bulgurlu pirpirimi arzu ederseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz.