Bulgurlu Tavuk Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay bardağı bulgur
– 1/2 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
2. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
3. Tavukları streç filmle örtün ve buzdolabında 15-20 dakika marine edin. Eğer vaktiniz yoksa marinasyon sürecini atlayabilirsiniz.
4. Bulguru hazırlamak için, bir tencereye sıvı yağ ve ince doğranmış soğanları alın. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Ardından domates salçasını ve bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sonra üzerine 2 çay bardağı su ekleyin, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
6. Bulgurlar suyunu çekip tamamen pişince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
7. Bu sırada tavukları pişirin. Bir tavaya sıvı yağı ekleyip tavukları soteleyin. Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın.
8. Demlenen bulguru servis tabağına alın. Üzerine pişirdiğiniz tavukları ilave ederek servis yapın.
Afiyet olsun!