Bulgurun sağlıklı özellikleriyle, çikolatanın lezzetli aroması bir araya gelerek enfes bir tat oluşturur. Bu tarifte, yumuşak bir hamurun içine bulgur ve damla çikolata eklenerek, nefis bir kurabiye elde edilir. İşte bulgurlu ve çikolatalı kurabiye tarifi detaylı anlatımıyla karşınızda!
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı
– 150 mililitre sıvı yağ
– 150 gram toz şeker
– 2 adet yumurta akı
– 2 çorba kaşığı süt
– 2 su bardağı un
– 1 çay bardağı ince bulgur
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 100 gram damla çikolata
Tarif:
1. İlk olarak, bir kaseye bulguru alın ve üzerine 2 çay bardağı kaynar su dökün. Üzerini kapatıp kabarması için bir kenara bırakın. Bulgurun suyu çekmesi ve yumuşaması için yaklaşık 20 dakika bekleyin.
2. Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağ ve toz şekeri birlikte çırpın. Karışım kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta aklarını ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu sayede kurabiyeleriniz daha yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
4. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeler güzelce birbirine karışana kadar çırpın.
5. Bulguru süzdürdükten sonra hamura ekleyin. Ardından damla çikolataları da ekleyerek tüm malzemelerin birbiriyle iyice karışmasını sağlayın. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar işlemi sürdürün.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Yanmaz kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece derecede fırında 10-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
8. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Bulguru kaynar suda bekletirken tamamen yumuşaması için yeterli zamanı ayırın. Çünkü kurabiyelerde sert bir bulgur tadi istemeyiz.
– Kurabiye hamurunu yoğururken, eklenen malzemelerin iyice karışmasına dikkat edin. Bu sayede tüm lezzetler homojen bir şekilde dağılacak ve her lokmada tadını alabileceksiniz.
– Kurabiyelerinizi pişirirken, fırının sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol edin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde üzeri yanabilir ve kurabiyeler sertleşebilir.
– Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kavanozda saklayarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.