Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kullanarak hazırlanan bu ekmek, labne peyniri ile de lezzetini tamamlar. Hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif olan bulut ekmek, kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketilebilir. İşte bulut ekmek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı labne
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırın. Yumurta beyazlarını derin bir kabın içine alın.
2. Yumurta beyazlarının üzerine kabartma tozunu ekleyin ve mikser yardımıyla köpük haline gelene kadar çırpın.
3. Köpük haline gelmiş yumurta beyazlarını kararlı bir hale getirmek için çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını bir kaseye alın ve labne peyniriyle karıştırın.
5. Elde ettiğiniz karışımı, köpük haline gelmiş yumurta beyazlarının üzerine dikkatlice ekleyin.
6. Spatula yardımıyla yumurtaları söndürmeden karıştırın. Karışım homojen bir kıvam almalıdır.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı öbek öbek tepsiye yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, bulut ekmeği üstleri kızarana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan bulut ekmekleri, isterseniz sade olarak isterseniz de sandviç yaparak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Köpük haline gelen yumurta beyazlarına kabartma tozu eklemek, ekmeğin kabarmasını sağlar.
– Karıştırma işlemi esnasında yumurtaların söndürülmemesi önemlidir. Bu nedenle spatula veya kaşık gibi aletler kullanarak karıştırma işlemi yapılmalıdır.
– Fırını önceden ısıtmak, ekmeklerin daha iyi pişmesini sağlar.
– Pişirme süresi fırınların performansına bağlı olarak değişebilir. Ekmekler altın rengini aldığında pişmiş demektir.
– Bulut ekmekleri servis yaparken isterseniz içerisine peynir, zeytin veya sebzeler ekleyerek sandviç yapabilirsiniz. Ayrıca üzerlerini tereyağı veya bal ile tatlandırabilirsiniz.