Salatalık ve yoğurt temel malzemelerdir. İşte sizin için detaylı bir cacık tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy salatalık
– 2 tutam tuz
– 1 diş sarımsak
– 1,5 su bardağı yoğurt
– 1,5 su bardağı soğuk su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Salatalığı alacalı bir şekilde soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Ardından yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
2. Doğradığınız salatalıkları bir kaseye alın ve hafifçe tuzlayıp karıştırın. Böylece salatalıklardan suyunun çıkmasını sağlayacaksınız. Kenarda bekletin.
3. Sarımsağı biraz tuzlayın ve havanda tokmakla dövün. Eğer yoksa, bıçak ile de ince ince doğrayabilirsiniz.
4. Başka bir kasede yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından ezilmiş sarımsağı yoğurda ekleyip karıştırın.
5. Salatalıkların suyunu süzün ve sarımsaklı yoğurdun üzerine ekleyin. İyice karışması için güzelce çevirin.
6. Son olarak soğuk suyu ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın. Böylece cacığın kıvamı daha sulu olacaktır.
7. Cacığı servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
8. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
9. Cacığı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Salatalıkların suyunu çıkarmak için tuz kullanmak önemlidir. Böylece cacık daha kıvamlı olur.
– Sarımsaklı yoğurdu, salatalıklara ekledikten sonra hemen servis etmek yerine bir süre dinlendirmek, cacığın lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
– Cacığı taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Örneğin, havuç veya kereviz gibi sebzeleri dilimleyerek yanında sunabilirsiniz.
– Cacığı daha ferahlatıcı hale getirmek için üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
– Cacığı mutlaka soğuk servis yapın. Buzdolabında bekletmeyi unutmayın, böylece daha lezzetli olacaktır.