Cam Kurabiye Tarifi
🧺 Malzemeler
- 375 gram un (3 + 1/2 su bardağı)
- 30 gram nişasta (1/3 su bardağı)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (2 gram)
- 1 çay kaşığı tuz (3 gram)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 130 gram toz şeker (4/5 su bardağı)
- 2 adet orta boy yumurta
- Renkli şekerlemeler
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
👩🍳 Yapılışı
-
Bir kapta, un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kenara alın.
-
Başka bir kapta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Toz şekeri ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
-
Kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve düşük devirde karıştırın. Hamur toparlanmalıdır.
-
Hamuru, üzerine yağlı kağıt serilmiş bir zeminde 3-4 mm kalınlığında açın ve 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
Bu sırada renkli şekerlemeleri ayrı ayrı poşetlere koyun ve merdane yardımıyla ezin.
-
Buzdolabından çıkan hamuru çıkartın ve kalıplarla şekiller çıkarın. Şekilleri, üzerine yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Orta kısımlarını daha küçük bir kalıpla çıkarın.
-
Üzerlerine fırça yardımıyla su sürün ve toz şekeri serpin. Ortadaki boşluklara ezilmiş renkli şekerlemeleri yerleştirin.
-
Kalan hamur için aynı işlemi tekrarlayın. Eğer hamur çok yumuşarsa 20 dakika daha buzdolabında bekletin.
-
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan kurabiyeleri, yumuşak ya da pişmemiş görünseler bile hemen çıkarmayın. 5-10 dakika kadar tepside beklettikten sonra, yavaşça yağlı kağıttan alın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumalarını sağlayın.
-
Afiyet olsun!