Cannoli Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak hamur için unu eleyerek bir yoğurma kabına alın ve ortasında bir havuz oluşturun.

2. Havuzun içine pudra şekerini, tatlı şarabı, vanilya özütünü, rendelenmiş portakal kabuğunu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurma kabında birleştirin.

3. Yoğurarak sert bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun. Hamuru streçleyin ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

4. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, ince ve yuvarlak bir şekilde açmaya çalışın. Bu işlemi yaparken un kullanarak hamurun yapışmasını engelleyebilirsiniz.

5. Bir tencerede yağı iyice kızdırın. Yuvarlak hamur parçalarını metal çubuklara sarın. Birleşme yerlerini sıkıca bastırarak cannoli şekli verin.

6. Kızgın yağa sardığınız hamurları atın ve yaklaşık 3 dakika kadar kızartın. Hamurların rengi altın sarısı olana kadar pişirin.

7. Pişen hamurları çıkarıp havlu kağıt üzerine alın ve ılımaları için bekletin.

8. Başka bir kapta ricotta peyniri ve pudra şekerini iyice çırpın. Elde ettiğiniz karışımı krema tüpüne doldurun.

9. Soğuyan hamurlardan metal çubukları çıkartın ve içerisine peynir kreması doldurun.

10. Cannoli'leri servis tabaklarına alın ve dolgu kısmını dövülmüş Antep fıstığına batırarak servis yapın.