İç harcında cennet hurması, elma, muz ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bu çörekler, kahvaltı ya da çay saatlerinde afiyetle tüketilebilir. İşte, adım adım yapılışını anlattığımız cennet hurmalı kızarmış çörek tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, un ve soğuk tereyağını bir karıştırma kabında karıştırın. Karışım kum kıvamına gelene kadar ezici ya da mutfak robotu kullanabilirsiniz.
-
Üzerine elma sirkesini ekleyin ve karıştırmaya devam ederken azar azar soğuk su ekleyin. Hamurun toparlanmasını sağlamak için yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
-
Hamur toparlandığında, tezgahta en az 5 dakika boyunca yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
-
Yoğurduğunuz hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
-
İç harç için, cennet hurmalarını, elmaları ve muzu küp şeklinde doğrayın. Tavaya doğranmış elmaları ve toz şekeri ekleyin. Elmalar hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
-
Yumuşayan elmaların içine doğranmış hurmaları ve muzları ekleyin. Harcı karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Harç suyunu buharlaştırdığında, tarçın, toz zencefil ve muskat cevizi rendesini ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Dolaptan çıkan hamuru unlu bir tezgahta yarım cm'den daha ince olacak şekilde açın. Yuvarlak şeklinde kesin.
-
Artan hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın.
-
Hamurun ortasına iç harcı yerleştirin. Kenarlarını sıkıca kapatın ve çörek şeklini verin.
-
Kızartmak için, yağı tavada ısıtın. Çörekleri önlü arkalı kızartın. Kızarmış çörekleri fazla yağlarını almak için bir peçeteye çıkarın.
-
Sıcakken, tarçınlı şekere bulayın ve ılıkken servis edin.