İçerisindeki irmik, şerbet ve ceviz ile hem doyurucu hem de lezzetli bir tat sunar. İşte cevizli irmik helvası tarifi:

🧺 Malzemeler

Şerbeti için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker

Üzeri için

  • 75 gram ceviz içi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, süt ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamasını beklemeden altını kapatın. Şerbeti bir kenara alın.

  2. Bir yapışmaz tabanlı tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Tereyağı eriyince içine isteğe bağlı olarak çam fıstığı ve ince kıyılmış cevizi ekleyin. Renkleri değişene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

  3. Ardından irmiği ekleyin ve yağı tamamen çekene kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi karamelize bir renk alana dek kavurma işlemine devam edin.

  4. İrmiğin rengi istediğiniz gibi olduysa ocağın altını kapatın ve hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş irmiğe ilave edin. Tüm şerbeti eklediğinizde helva oldukça yağlı ve sulu bir görünüme sahip olacaktır, ancak sabırlı olun.

  5. Ocağın altını açın ve tüm şerbeti çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Şerbetin ve yağın tamamen çekildiğini göreceksiniz. Bu aşamada helvanın kıvamı tam oturmuş olacaktır.

  6. Helvayı ocaktan alın ve servis yapacağınız tabağa alın. Üzerini ceviz içi ile süsleyin.

  7. Cevizli irmik helvasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!