Cevizli Kadayıflı Burma Baklava Tarifi
Malzemeler:
– 15 adet baklavalık yufka
– 250 gram tel kadayıf (yaş)
– 150 gram tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– İç malzemesi için: 2 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
– 3 su bardağı toz şeker
– 3,5 su bardağı su
– 5-6 damla limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye şekeri ve suyu koyun. 15-20 dakika boyunca kaynatın. Limon suyunu sıkın ve şerbeti soğumaya bırakın.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve içine sıvı yağı ekleyin. Kadayıfı elinizle küçük parçalara ayırarak inceltin.
3. Baklavalık yufkadan bir tanesini alın ve arasına tereyağı sürün. Üzerine kadayıf ve ceviz serpin.
4. Yufkayı ince bir oklavayla bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Sarılmış yufkayı iki ucundan ortaya doğru iterek sıkıştırın.
5. Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın. Son olarak üzerine kalan tereyağını fırça yardımıyla sürün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
7. Tatlının ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbeti eşit şekilde üzerine dökün. Tatlıyı üç saat dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.