Cevizli Karamelli Sürpriz Kek Tarifi

🧺 Malzemeler

Üzeri için

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Ballı karamel için

  • 1 su bardağı kahverengi şeker
  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1/4 su bardağı krema
  • 1/4 su bardağı bal

Kek harcı için

  • 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta
  • 2/3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Ocakta 2 yemek kaşığı tereyağını eritip elmaları 5 dakika kadar yumuşatın (orta ateşte). Soğuması için kenara koyun.

  2. Üzeri için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve kenara ayırın. Bu karışım kekin üstüne koyulacak.

  3. Ballı karamel için şekeri iyice eritin, tereyağına ekleyin ve karıştırın. Balı ve kremayı ekleyip 2 dakika kaynatın. Kenara ayırın (üstü için de ayrı bir kenara ayırın).

  4. Tereyağı ve 1 bardak şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

  5. Ayrı bir kapta un, ceviz, kahverengi şeker, diğer 1 bardak toz şeker, tarçın, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

  6. Çırptığınız tereyağlı karışıma yumurtaları tek tek ekleyin (aralarda çırpın).

  7. Daha sonra süt ve vanilyayı da ekleyin.

  8. Unlu karışımı bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli bir kek kalıbına harcı aktarın.

  9. Üzerini düzleyin ve yumuşayan elma harcını ekleyin, ardından karamel sosun yarısını dökün.

  10. Son olarak dizdiğiniz elmaların üstüne streusel karışımını ekleyin.

  11. 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

  12. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilerseniz karamel ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!