İçerdiği cevizler sayesinde hem tadına hem de dokusuna ayrı bir lezzet katan bu tarif, çay saatlerine veya özel günlerde ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte cevizli kek tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurtaları ve esmer şekeri bir kapta iyice çırpın. Şekerin erimesi ve karışımın köpürmesi için yaklaşık 5 dakika çırpma işlemine devam edin.
-
Eritilmiş tereyağını ekleyip 1 dakika daha çırpın. Ardından sütü ekleyerek karışımı iyice karıştırın.
-
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elemek suretiyle karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında un karışana kadar çırpın. Un tamamen karıştığında mikseri kapatın.
-
Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırıp, kek hamuruna ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla cevizleri hamura yedirin.
-
Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün. Üzerine kalan ceviz içlerini ve biraz da esmer şeker serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında temizse kek pişmiş demektir.
-
Keki fırından çıkarıp, biraz oda sıcaklığında iyice soğuması için bekletin. Ardından keki kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.