Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İçerisindeki ceviz lezzetiyle de ayrı bir aroma katar. Bu tarifte, yumuşacık ve kıyır kıyır bir tada sahip olan cevizli kurabiye nasıl yapılır, adım adım anlatacağız. Şimdi gelin, birlikte bu enfes kurabiyeleri yapalım.
Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı mısır nişastası
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3,5 su bardağı un
– Üzeri İçin:
– 1 adet yumurta akı
– 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Detaylı Anlatım:
1. Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. İyice karıştırmak için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
2. Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Unu ölçüyü kaçırmamak için önce 3 su bardağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde etmek için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı önemlidir, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz hamuru merdane ile 0.5 cm kalınlığında açarak da şekil verebilirsiniz.
5. Hazırladığınız kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına, daha sonra iri çekilmiş ceviz içine bulayın. Bu şekilde tüm kurabiyeleri hazırlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
6. 175 derece önceden ısıtılmış fırında, kurabiyeler üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, kontrol ederek pişirmeniz önemlidir.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri ılıklaştıktan sonra dikkatlice servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, bu sayede kolayca karışır ve hamurun kıvamını iyi alır.
– Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun, böylece istediğiniz kıvamı daha kolay elde edersiniz.
– Kurabiyelerinizi yumurta akına ve ceviz içine buladıktan sonra hemen fırına koymaya özen gösterin, bu sayede kaplama güzelce tutar ve kurabiyeler daha lezzetli olur.
– Fırında pişirirken kurabiyelerin üstleri hafifçe kızarmalı, tamamen kahverengi olmamalıdır. Pişme süresini kontrol ederek istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
– Kurabiyeleri tamamen soğuması için tepside bırakarak servis yapmayın, ılıkken de tüketilebilirler.