Cevizli Muzlu Kek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet olgun muz (1 tanesi üzerine)
– 2 adet büyük boy yumurta (küçükse 3 adet)
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet portakal kabuğu
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 avuç ceviz
– 1 tatlı kaşığı esmer şeker (üzeri için)
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 adet karanfil
Nasıl Yapılır?
1. Muzları ezerek blenderdan geçirin ve üzerine koyacağınız muzu ortadan ikiye bölün.
2. Yumurta ve şekeri bir kaba koyup köpürene kadar çırpın. Ardından tereyağı, yoğurt ve ezilen muzları ekleyerek karıştırın.
3. Unu eleyerek karışıma ekleyin ve kabartma tozunu ekleyip 1 dakika boyunca karıştırın.
4. Karanfil çekirdeklerini dövün ve tarçınla birlikte karışıma ekleyin. Ardından tavada kavrulan ve soğuyan cevizleri, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
5. Karışımı baton kek kalıbına dökün ve üzerine böldüğünüz muzu ekleyin. Biraz da ceviz serpiştirin. Üzerine esmer şekeri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında yaklaşık 1 saat (+10 dakika) kadar pişirin.
6. Kürdan testi yaparak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkarsa keki fırından çıkarın ve 1 saat boyunca kalıpta dinlendirin.
7. Afiyet olsun!