Cevizli Poğaça Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta akı
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
– 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, arttırılabilir)
– 1 paket yaş maya
– 8 su bardağı un (aldığı kadar)
Nasıl Yapılır?
1. Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, su, şeker, tuz ve mayayı alın. Süt ve suyun ılık olması için dikkat edin. Maya eriyene kadar karıştırın.
2. Üzerine un ekleyin. Unu yavaşça eklemeye özen gösterin ve çok sert yoğurmayın. Hamur yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve 30 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
4. Ceviz içi ve şekeri bir kasede karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içi büyüklüğünde açın.
6. İçine ceviz ve şeker karışımından koyun ve kapatın.
7. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürün.
9. Tepsi mayalanması için tekrar örtün ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
11. Poğaçaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan cevizli poğaçaları soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!