Hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tariftir. İşte cevizli rulo tatlısını yapmanız için detaylı tarif:
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı veya margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı irmik
– 1 adet yumurta
– 3 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 200 gram ince çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
– 2,5 su bardağı su
– 2,5 su bardağı şeker
– 1-2 damla limon suyu
Tarif:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 20 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Bir kabın içinde tereyağı veya margarini eritin. Eritilmiş yağa sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
3. Ayrı bir kapta irmiği, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra bu karışımı diğer kabın içindeki yağlı karışıma ekleyin ve yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Unu kontrollü ekleyin, sert bir hamur gevrek bir sonuç vermez.
4. Hamurun hepsini, yağlı kağıt arasında düzgün bir şekilde açın. Hamurun boyutu, standart bir tepsiye sığacak kadar olmalıdır.
5. Hamuru iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Ardından şeritleri boyundan keserek ikiye bölün.
6. Her bir şeridin üzerine ince çekilmiş cevizi eşit şekilde dağıtın. Dikkatlice şeritleri baştan başlayarak rulo şeklinde sarın.
7. Ruloların uçlarını düzelterek yapıştırın, böylece açılmalarını önleyin.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında rulolar iyice kızarana kadar pişirin.
9. Sıcak ruloları fırından çıkarın ve üzerine soğuk şerbeti dökün. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
10. Daha sonra tüm ruloları dikkatlice ters çevirin ve 10 dakika daha bekletin.
11. Ruloları tekrar çevirin ve 3-4 saat kadar dinlendirin.
Servis yapmadan önce cevizli rulo tatlıyı dilimleyebilir ve üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Şerbeti soğuk tatlıya dökmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca sıcak tatlıya soğuk şerbet dökerseniz, tatlı daha iyi bir şekilde şerbeti çekecektir.
– Ruloları iyice sardığınızdan emin olun, böylece iç malzemeler dışarıya çıkmaz.
– Tatlıyı pişirirken fırının sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme tatlıyı kurutabilir.