İçerisindeki cevizler sayesinde yoğun bir aroma ve lezzet sunar. Cevizli şifon kek, yumuşak ve kabarık bir dokuya sahip olup, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Tarifi oldukça kolay olan bu kek, özel günlerinizde veya misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir. İşte, cevizli şifon kek tarifi…
Malzemeler:
– 6 adet yumurta sarısı
– 50 gram pudra şekeri
– 90 mililitre sıvı yağ
– 100 mililitre ılık süt
– 100 gram un
– 40 gram nişasta
– 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 100 gram iri kırılmış ceviz
– 6 adet yumurta beyazı
– 150 gram pudra şekeri
– 1 çimdik tuz
Yapılış:
1. Yumurta sarılarını ve pudra şekerini bir kabın içerisinde iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
2. Sıvı yağ ve ılık sütü karışıma ekleyip iyice karıştırın.
3. Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice karıştırın.
4. Başka bir kabın içinde yumurta beyazlarını ve bir çimdik tuzu köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Köpük kıvamına gelen yumurta beyazlarının üzerine azar azar pudra şekerini ekleyin ve hızlıca çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
6. Yumurta beyazı karışımını, cevizli kek hamuruna ekleyin. Karışımı söndürmeden spatula yardımıyla nazikçe birleştirin.
7. İri kırılmış cevizleri kek hamuruna ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri güzelce kızarana ve kürdan testinden geçene kadar pişirme süresini kontrol edin.
İpuçları:
– Kekin tamamen soğumasını bekleyin ve ardından dilimleyerek servis yapın.
– Dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Kekinizi fırından çıkardıktan sonra bir süre kalıbında, ardından tel üzerinde soğumasını sağlayın. Bu sayede kekiniz daha iyi şekilde kabaracaktır.
– Kekin üzerine isterseniz çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis yapabilirsiniz.