Cevizli ve Tarçınlı Havuçlu Kek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 adet havuç
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 5 adet karanfil
– 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
– 80 gram beyaz çikolata
– 50 mililitre krema
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte 3 dakika boyunca çırpın, karışım beyazlaşıncaya kadar.
2. Havuçları ince rendeleyin ve fazla suyu bir havlu kağıtla alın.
3. Karışıma sırasıyla süt, sıvı yağ, rendelenmiş havuç, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyin.
4. Unu eleyerek karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla iyice karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarında tam 1 saat pişirin.
6. Kek piştikten sonra hemen dışarı çıkarın ve ılımasını bekleyin.
7. Krema ısıtın (kaynamamalı), beyaz çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Ilıyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine beyaz çikolata dökün.
9. İsteğe bağlı olarak ceviz ile süsleyin ya da şeker hamurundan havuçlar yaparak süsleyin.
10. Afiyet olsun!