Bu tarifte, hafif ve kabarık bir kek tabanı, süt reçeli ve krema ile katmanlar oluşturulur. Üstüne ise taze şeftali dilimleri ve kırık bezeler eklenir. İşte detaylı tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle kek için yumurta ve şekeri derin bir kapta benmari yöntemiyle çırpın.
-
Tereyağını bir tencerede eritip kahve rengi olana kadar kaynatın.
-
Benmarideki karışıma erimiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
-
Un, tuz ve vanilini eleyerek karışıma azar azar ekleyin ve karışımı homojen hale gelene kadar karıştırın.
-
Unlanmış ve yağlanmış 20-22 cm'lik bir kek kalıbına döktüğünüz kek karışımını, 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Şeftalileri soyun ve suda bekletin.
-
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın ve 5 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
-
Soğuyan şerbetin içine 2 adet şeftaliyi küp şeklinde doğrayın ve karıştırın.
-
Kremayı pudra şekeri ile birlikte çırpın ve köpürtün. Daha sonra buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
-
Tamamen soğuyan keki enlemesine üç eşit parçaya ayırın.
-
Kek kalıbınızı temizleyin ve ilk kek katını yerleştirin, daha sonra kelepçeyi kapatın.
-
İlk katın üzerine az miktarda şerbet dökün ve dikkatlice süt reçelini sürün. Ardından ikinci katı kapatın.
-
Yine keki az miktarda şerbet ile ıslatın. Soğuk kremayı kekin üzerine yayın ve şerbetle ıslattığınız şeftalileri serpin.
-
Bezelerin bir kısmını elinizle ufalayıp, üçüncü katın üzerine serpiştirin ve hafifçe bastırarak yerleştirin.
-
Keki tekrar şerbetleyin ve kalan kremayı en üste sürün. Kalan şeftalileri ince dilimler halinde kesip pastanın üstüne dekoratif bir şekilde yerleştirin. Son olarak kalan bezeleri de elinizle ezerek boşluklara serpiştirin.
-
Pastanın üstünü streçleyin ve önce derin dondurucuda bir saat, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
-
Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin.