Chia tohumu, omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir ve vücudunuz için önemli bir besin kaynağıdır. Bu tarifte hem chia tohumunu hem de taze elmayı kullanarak nefis bir kurabiye elde edeceksiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 2 yemek kaşığı süt
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2-3 yemek kaşığı chia tohumu
– 2 su bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 adet elma
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1-2 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
– 1/2 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılış:
1. Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Chia tohumlarını ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu süre içerisinde chia tohumları sıvıyı emecek ve jel kıvamına gelecektir.
4. Başka bir kabın içerisinde unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.
5. Chia tohumlu karışımı unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
6. Elmayı rendeleyin ve tarçını ekleyin. Şeker eklemeyin, çünkü elma zaten doğal olarak tatlıdır.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda açarak içine elmalı karışımdan koyun. Kurabiyeleri kapatın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve biraz soğumaları için bekletin.
10. Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
İpuçları:
– Chia tohumları jel kıvamına gelene kadar sıvı içerisinde beklemelidir. Bu, kurabiyelerin daha nemli olmasını sağlar.
– Elmayı rendelerken kabuğunu soymayabilirsiniz. Kabuk, kurabiyelere ekstra lezzet ve besin değeri katar.
– İç harcı daha da zenginleştirmek için ceviz içi ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde eriyecektir.