Şekli, bacadan yukarı doğru sarmış bir boruyu andırır. İçi yumuşak, dışı ise çıtır olan bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek eşliğinde keyifle tüketilebilir. İşte size enfes bir Chimney Cake tarifi!
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı kuru maya
– 1.5 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
1. Sütü hafifçe ılıtarak mayayı içinde çözdürün.
2. Unu eleyerek ayrı bir kaba alın ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unun ortasında bir çukur açarak, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin.
4. Yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
5. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak en az 45 dakika dinlendirin.
6. Bu sırada hamuru üzerine sarmak için; üç adet kağıt havlu rulosunu pişirme kağıdı ile kaplayın.
7. Fırını 190 dereceye ısıtın.
8. Dinlenen ve kabaran hamuru tekrar yoğurduktan sonra, tezgaha şeker serpip üzerinde açın.
9. Açtığınız hamuru bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
10. Kestiğiniz şeritleri, kapladığınız ruloların her iki ucunda birer parmak boşluk bırakarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde ve şeritler uç uca gelecek şekilde dolayın.
11. Tüm rulolar tamamlandığında tereyağını eriterek fırça yardımıyla üzerlerine sürün.
12. Daha sonra tezgahın üzerine toz şeker ve tarçın serpip ruloları hafifçe bastırarak şeker ve tarçına bulayın.
13. Ruloları -uçlarında bıraktığınız boşluklar kabın kenarlarına oturacak şekilde- derin bir pişirme kabına yerleştirin.
14. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
15. Dilimleyerek rulolardan çıkarın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurunuzun kabarması için mayayı mutlaka ılık sütte çözdürün.
– Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak dinlendirin, bu şekilde hamurunuzun kabarması daha iyi olur.
– Ruloları oluştururken şeritleri uç uca gelecek şekilde sarın ve boşluk bırakmayın.
– Ruloları pişirme kabına yerleştirirken kenarlarına boşluk bırakın, böylece fırında daha iyi pişerler.