Corn Chowder Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram dilimlenmiş bacon
– 150 gram kereviz
– 250 gram patates
– 100 gram kırmızı biber
– 200 gram soğan
– 200 gram mısır
– 15 adet midye
– 200 ml konjak
– 100 gram tereyağı
– 400 gram krema
– 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 2 adet limon
– 1/2 bağ maydanoz
– 2 dal kekik
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 litre tavuk suyu
Yapılışı:
1. Bir tencereye ayçiçek yağını alın ve dilimlenmiş baconları kızartın. Ardından bir kaşık yardımıyla tencereden alıp bir kaba koyun.
2. Aynı tenceredeki yağa doğradığınız soğanları ekleyin. Hafifçe soteledikten sonra doğradığınız kereviz ve kırmızı biberi ekleyin. Biraz daha soteledikten sonra doğradığınız patatesleri ve midyeleri ekleyin. Biraz karıştırarak soteleyin.
3. Son olarak mısırı ilave edin ve konjak ekleyerek karıştırın. Konjaktan sonra yüksek ateşte biraz kaynatın.
4. Ardından tavuk suyunu, limon suyunu, taze kekikleri ve diğer baharatları ekleyin. Bir süre karıştırdıktan sonra kaynamaya başlayınca ateşin altını hafifçe kısın ve sebzeler pişene kadar kaynatın.
5. Sebzeler piştiğinde kalan tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. En başta kızarttığınız baconları ve doğranmış maydanozları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!