Dağ Yaprağı Sarması Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram dağ yaprağı, salamura olmalı
– 250 gram kıyma
– 1/2 su bardağı pirinç
– 1/2 su bardağı siyez bulguru
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 demet maydanoz
– 1-2 dal dereotu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı kuru reyhan
Tarif:
1. Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayın. Kıyma, pirinç, bulgur, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyerek harcı karıştırın.
2. Suya ıslattığınız dağ yapraklarını iyice yıkayın ve içine harçtan koyarak sarma şeklinde sarın.
3. Tencereye sardığınız sarmaları dizin. Üzerine bir miktar zeytinyağı, dilimlenmiş limon ve 1 yemek kaşığı sulandırdığınız salçayı koyun.
4. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Arada kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Afiyet olsun!