Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemeği kolaylıkla yapabilirsiniz. Köftelerin dağılmaması için bazı püf noktalarını takip etmek önemlidir. İşte size adım adım detaylı bir tarif:
Malzemeler:
– 250 gram dana kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet yumurta
– 1 tutam maydanoz
– 3 yemek kaşığı un
– 1,5 yemek kaşığı pirinç
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
Pişirmek için:
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Bulamak için:
– 4 yemek kaşığı un
İpuçları:
– Köftelerin dağılmaması için kıyma ve diğer malzemeleri iyice yoğurmalısınız.
– Köfteleri una bulamadan önce ellerinizi suyla ıslatmanız, köftelerin üzerinde tutunmasını sağlar.
– Köfteleri pişirirken üzerine sıcak su eklemelisiniz.
– Köftelerin pişme süresine dikkat etmelisiniz, aşırı uzun süre pişirildiğinde kuruyabilirler.
– Servis yaparken üzerine limon sıkarak taze bir tat ekleyebilirsiniz.
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak köfte harcını hazırlamak için bir kaseye rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, kıymayı, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, unu, pirinci, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, ele yapışan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Unu bir tepsiye serpin. Ellerinizi suyla ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinde yuvarlayın.
4. Hazırladığınız köfteleri una bulayarak tepsiye dizin. Tüm köfte harcını bu şekilde kullanın ve köfteleri una bulanmasını sağlayın.
5. Diğer tarafta, bir tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra köfteleri ekleyin. Köftelerin üzerini geçecek kadar daha sıcak su ilave edin.
7. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Altını kısın ve yaklaşık 25 dakika kadar köfteleri pişirin.
8. Köfteler yumuşayıp piştikten sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfteleri una bulamadan önce ellerinizi suyla ıslatmanız, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
– Köftelerin pişme süresine dikkat etmelisiniz, aşırı uzun süre pişirildiğinde kuruyabilirler.
– Servis yaparken üzerine limon sıkarak taze bir tat ekleyebilirsiniz.
– Sulu köftenin yanında pilav ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!