Güney Kore kökenli olan bu kahve türü, görsel olarak da oldukça etkileyici bir görünüme sahiptir. Kremsi ve köpüklü bir kahve olan dalgona, evde kolayca hazırlanabilir. İşte size adım adım dalgona kahvesi tarifi:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı granül kahve
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı sıcak su
– 200 mililitre soğuk süt
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, bir kaseye granül kahveyi, şekeri ve sıcak suyu alın. Bu üç malzemeyi çırpma kabınızın içine ekleyin.
2. Bir yumurta çırpıcısı veya tel çırpıcı kullanarak malzemeleri çırpmaya başlayın. Başlangıçta karışımınız koyu bir renkte olacaktır.
3. Karışımı yaklaşık 6 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Bu süre zarfında karışımın rengi açılacak ve köpüklü bir kıvam oluşturacaktır.
4. Çırpmaya devam ettiğinizde, yaklaşık 15-16 dakika sonra karışım katı bir kıvama gelecektir. Bu noktada çırpmayı sonlandırabilirsiniz.
5. Bir bardağa birkaç parça buz koyun. Ardından, sütü buzların üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak bu aşamada bir miktar espresso da ekleyebilirsiniz.
6. Son olarak, hazırladığınız kahveli karışımı sütün üzerine ekleyin. Tayland’ın meşhur “kremamı çek” adı verilen bir yöntemle, bir kaşık yardımıyla karışımı sütün üzerine dökebilirsiniz.
7. Dalgona kahvenizi isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş çikolata, tarçın veya kakao serpiştirebilirsiniz.
8. İşte dalgona kahveniz hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Çırpmaya başladığınızda kahve, şeker ve su karışımınızı yüksek hızda çırpmak, daha köpüklü bir sonuç elde etmenizi sağlar.
– Dalgona kahvesinin kremsi bir kıvam alabilmesi için, yeterli bir süre çırpmaya özen gösterin. Bu süre genellikle 15-16 dakika kadar sürer.
– İsteğe bağlı olarak, dalgona kahvenizin üzerine rendelenmiş çikolata, tarçın veya kakao serpiştirebilirsiniz. Böylece daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
– İçeceği daha soğuk ve serin tutmak için, bardağa buz koymak önemlidir. Buzlar, sütün ve kahvenin daha uzun süreli soğuk kalmasını sağlar.