İçerisindeki damla çikolatalarla daha da lezzetlenen ve farklı katmanlarıyla görsel olarak da dikkat çeken bu keki, kolaylıkla evde yapabilirsiniz. İşte, damla çikolatalı mozaik kek tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 240 gram un (2 su bardağı)
  • 140 gram şeker (3/4 su bardağı)
  • 100 gram sıvı yağ (yarım su bardağı kadar)
  • 250 gram süt (1 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı)
  • 100 gram damla çikolata (isteğe bağlı)
  • 5 gram toz kakao (1 tatlı kaşığı)
  • Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabında yaklaşık 8-10 dakika boyunca çırpın, toz şeker eriyip iyice kabarana kadar devam edin.

  2. Sıvı yağ ve sütü karışıma ekleyin ve karıştırın.

  3. Unun yarısını ekleyerek çırpmaya devam edin.

  4. Kalan unu, kabartma tozunu ve vanilini de ekleyerek 15-20 saniye boyunca çırpın, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

  5. Karışımın yarısını başka bir kaba alın.

  6. Damla çikolatanın 1/3'ünü benmari usulü veya mikrodalgada eritin.

  7. Erimiş çikolata ve kakaoyu ayırdığınız yarım kek hamuruna ekleyin ve rengi dönene kadar çırpın.

  8. Kalan damla çikolatanın yarısını beyaz kek hamuruna, diğer yarısını ise çikolatalı kek hamuruna ekleyin ve karıştırın.

  9. Kek kalıbınıza karışımları üst üste dökmek için ortasına 10-15 defa tekrarlayacak şekilde yerleştirin.

  10. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt-üst modunda 35-40 dakika arasında pişirin.

  11. Fırından çıkardığınız keki, nemlenip terleme yapmaması için kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerinde 15-20 dakika dinlendirin.

  12. Dilimleyip çay veya kahvenizle birlikte servis yapın.

❓ Sık Sorulan Sorular

Mozaik görünümü nasıl oluşuyor?

Beyaz ve kakaolu iki hamur, kalıbın ortasına 10-15 kez tekrarlanacak şekilde üst üste dökülüyor.

Kek kaç dakikada pişer?

170 derece alt-üst modda 35-40 dakika. Fırından çıkınca terlememesi için kalıptan çıkarılıp telde 15-20 dakika dinlendiriliyor.

Damla çikolata nereye gidiyor?

Üçte biri eritilip kakaolu hamura karıştırılıyor; kalan damlaların yarısı beyaz, diğer yarısı kakaolu hamura ekleniyor.

Keki sertleştirmek mümkün mü?

İpucunda keki buzdolabında bir süre bekletip daha sert bir kıvama getirebileceğiniz yazıyor.