Hem kolay hazırlanışıyla zamanınızı çok almayacak hem de misafirlerinizi şaşırtacak bir tariftir. İpeksi bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, üzerindeki çatlak görünümüyle de oldukça görsel bir etki yaratır. İşte damla sakızlı çatlak kurabiye tarifi detayları:
🧺 Malzemeler
- 100 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket damla sakızlı vanilin
- 4 su bardağı un
- Üzeri için: 1/2 su bardağı pudra şekeri
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, derin bir yoğurma kabında margarini, yumurtayı, sıvı yağı, mısır nişastasını, pudra şekerini ve damla sakızlı vanilini karıştırın. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpma teli veya spatula kullanarak karıştırın.
-
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve sağlam bir hamur kıvamı elde etmek için un miktarını kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.
-
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin ve avucunuzla hafifçe bastırın. Bu işlem, kurabiyelerin üzerinde çatlak görünümünü oluşturacaktır.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin. Aralarında yeterli boşluk bırakarak tepsinin tamamını doldurabilirsiniz.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarırken hala yumuşak olabilirler, soğudukça sertleşeceklerdir.
-
Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğuması için tepside bekletin. Eğer sıcakken üzerine pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden soğumasını beklemek önemlidir.
-
Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpip, hafifçe yayın. Böylece kurabiyelerin çatlak görünümü daha da belirginleşecektir.