Damla Sakızlı Lor Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram tuzsuz lor peyniri
– 1 adet yumurta
– 6 yemek kaşığı un
– 4 yemek kaşığı irmik
– 1 yemek kaşığı kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet damla sakızı
Şerbet için:
– 4 su bardağı toz şeker
– 4 su bardağı su
– 2 dilim limon
Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Şerbetin biran önce soğuması için öncelikle şerbeti hazırlayın. 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine 2 dilim limonun suyunu ve 2 dilim limonu atın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynatın. Ardından tencerenin altını kapatıp, şerbeti soğumaya bırakın.
3. Derin bir kabın içerisine hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri; lor peynirini, yumurtayı, unu, irmiği, kabartma tozunu ve zeytinyağını alarak güzelce yoğurun.
4. Damla sakızını bir kaşık yardımıyla ezip toz haline getirin ve hazırladığınız hamura ekleyip biraz daha yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzla yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edeceğiniz için hamuru şekillendirirken ellerinizi ara ara ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
7. Tüm hamuru şekillendirip tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Tatlı fırından çıkar çıkmaz, soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için soğuyana kadar bekleyin.
9. Tatlı soğuduktan sonra üstlerini toz Antep fıstığıyla süsleyin ve arzuya göre damla sakızlı dondurma ile servis yapın.