Damla Sakızlı Sebze Güveci Tarifi
Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı damla sakızı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 bardak su
– 2 adet domates (rendelenmiş)
– 7 adet taze patates (ikiye bölünmüş)
– 2 adet havuç (iri doğranmış)
– 1 adet sarı dolmalık biber (iri doğranmış)
– 150 gram arpacık soğan
– 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
– 1 adet kapya biber (doğranmış)
– 1 adet kabak (iri doğranmış)
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Yapılış:
1. Havanda damla sakızını toz haline getirin ve geniş bir kaseye alın. Üzerine sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, dilimlenmiş sarımsak, domates salçası ve suyu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
2. Hazırladığınız karışıma rendelenmiş domatesleri ekleyin. Ardından, böldüğünüz taze patatesleri, iri doğranmış havucu, sarı dolmalık biberi, yeşil biberi, kapya biberi, arpacık soğanı ve doğranmış kabakları da ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışımı güvecin içine aktarın. Üzerine tuz serpiştirin ve güveci kapatın.
4. Orta ateşte 15 dakika, daha sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin. Piştikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.