Dana Gulaş Tarifi
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 600 gram dana eti (gulaşlık)
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı domates püresi
– 2 su bardağı sıcak su
– 2 adet patates
– 1 adet havuç
– 1 adet defne yaprağı
Nasıl Yapılır:
1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
2. Etleri zeytinyağıyla karıştırın ve tencereye koyun. Etlerin her tarafını kahverengi olana kadar kızartın ve tencereden çıkarın.
3. Aynı tencereye doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Tencereye domates püresini ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın.
5. Etleri, iri küp şeklinde doğranmış patatesleri, iri parçalar halinde doğranmış havucu ve defne yaprağını da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
6. Tencereyi orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği kısık ateşte pişirin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun!