Defne Yapraklı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
– 8 adet kemiksiz tavuk but
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 çay bardağı ayran
– Yarım büyük çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çimdik kimyon
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 8 adet defne yaprağı
– 3 su bardağı su
Yapılış:
1. Soğanı soyup rondodan geçirin.
2. Tavuklara çizik atın ve üzerine soğan, ayran, sıvı yağ ve defne yaprağı hariç tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4. Yassı bir tencereye tavukları tek tek dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
5. Defne yapraklarını üzerine serpiştirin ve kapağını kapatın.
6. Su kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte tavukları arada alt-üst çevirerek pişirin.
7. Su iyice çektiğinde tavuklarınızın tel tel lokum gibi piştiğinden emin olun.
8. Afiyet olsun.