Deniz Mahsüllü Barbunya Tarifi
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram barbunya
- 200 gram karides
- 20 adet midye
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Barbunyaları yeterince haşlayarak çiğnenebilir bir kıvam elde edene kadar pişirin.
-
Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Karidesleri ekleyip soteleyin, ardından midyeleri ekleyerek sotelemeye devam edin.
-
Soteledikten sonra yağın içinden süzerek çıkarın. Aynı tencereye soğanları ekleyin ve biraz renk alana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin.
-
Barbunyaları ve domatesleri ekleyin. Hepsini biraz kavurduktan sonra 2 su bardağı su ekleyin ve üzerine şeker serperek kapak kapatın.
-
10 dakika kaynadıktan sonra midye ve karidesleri ekleyip tuzunu ekleyin (tercihinize göre ayarlayabilirsiniz) ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
-
Pişen barbunyaları kapalı şekilde bir süre dinlendirin ve servis yaparken üzerine dereotu ve maydanoz ekleyin. Afiyet olsun.