Deniz Tarağı Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet deniz tarağı
Marinasyon için:
– 50 ml zeytinyağı
– 2 gram taze kekik
– 2 gram deniz tuzu
– 2 gram tane beyaz biber
Tarator sos için:
– 4 dilim bayat ekmek içi
– 300 ml süt
– 150 ml krema
– 100 gram mayonez
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane beyaz biber
– 5 diş sarımsak püresi
Servisi için:
– 1 yemek kaşığı nane püresi
– 1,5 yemek kaşığı yenilebilir toprak
Yapılışı:
1. Deniz taraklarını zeytinyağı, taze kekik, deniz tuzu ve tane beyaz biberle marine edin. Bir tavada kızdırarak her iki tarafını da mühürleyin.
2. Tarator sosu için bayat ekmek içini ufalayın. Süt, krema, mayonez, tuz, taze çekilmiş tane beyaz biber ve sarımsak püresiyle karıştırın.
3. Servis tabağına yenilebilir toprağı üç göz şeklini alacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız tarator sosu ekleyin.
4. Mühürlenmiş deniz taraklarını bu yuvalara yerleştirin ve üzerlerine nane sosuyla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun!