Dev Kurabiye Tarifi
🧺 Malzemeler
- 2,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında ve yumuşamış halde)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 60 gram bitter çikolata
- 5 adet ceviz (doğranmış halde, çeyrek su bardağı)
👩🍳 Yapılışı
-
Hindistan cevizi yağı, bal ve pekmezi iyice karıştırın.
-
Ardından fıstık ezmesini ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın.
-
Kuru malzemeleri, yani unu, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karıştırın.
-
Karışım homojen olana kadar tahta kaşık veya spatula kullanarak karıştırın. Kurabiye hamuru yumuşak ve ele yapışan kıvamda olmalıdır.
-
Bitter çikolatayı ve cevizi bıçakla küçültün ve hamura ekleyin. Karıştırdıktan sonra hamurun üzerini kapatıp 1-1,5 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Dinlenmiş hamuru eşit şekilde porsiyonlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin. Bu, kurabiyelerin pişerken yayılmasını ve birbirlerine yapışmamasını sağlar.
-
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında ortası hala yumuşak olacak ve oda sıcaklığında soğurken hafifçe sertleşecektir.
-
Afiyet olsun!