Dikine Pasta Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Fırını 175 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını 30 gram pudra şekeriyle 5 dakika çırpın.

3. Yavaşça sıcak suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve portakal kabuğu rendesini eleyerek ekleyin. Karışım biraz katı olacak.

4. Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını çırpın. Kabarana dek çırpıldıktan sonra kalan pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin.

5. Yumurta beyazı karışımından 2 kaşık kadarını katı olan yumurta sarılı karışıma ekleyin ve karıştırın. Karışımın yumuşamasını sağlayın.

6. Kalan yumurta beyazlı köpük karışımını alttan üste kata katlama yöntemiyle (mikser kullanmadan) yumurta sarılı karışıma ekleyin.

7. Hazırladığınız karışımı tepsiye alın, eşit bir şekilde yayın ve 10 dakika kadar pişirin.

8. Keki fırından çıkardıktan sonra hafifçe pudra şekeri serpin ve bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.

9. Kekin altındaki yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın ve sıcakken rulo şeklinde sarın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

10. Ruloyu açın ve 3 eşit parçaya bölün.

11. Pastacı kremasını parçalara sürüp rulo haline getirin, diğer katları da etrafına sarın.

12. Soğuyana kadar bekletin ve istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

13. Afiyet olsun!