İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 3 adet yumurta
– 1 adet büyük boy patates (rendelenmiş)
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 100 gram az yağlı kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet kapya biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
1. Rulo karışımını hazırlamak için derin bir kapta yoğurt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın.
2. Rendelenmiş patatesi ve rendelenmiş kaşar peynirini karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
3. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karışımı dökün. Kenarlarda boşluk bırakacak şekilde yayın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
6. İç harcı için bir tavaya kıymayı alın. Yağ eklemeksizin güzelce kavurun.
7. Jülyen doğranmış soğanı ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Sebzeler diriliğini kaybedince tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
8. Pişen patates ekmeğini ters çevirin ve yağlı kağıdı yavaşça sıyırın.
9. Üzerine kıymalı harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
10. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Rulo patatesinizi dilimlerken daha rahat kesmek için dilimleyeceğiniz yerlere hafifçe çizikler atabilirsiniz.
– İç harcınıza farklı sebzeler ekleyerek tarife lezzet katabilirsiniz. Örneğin mantar, havuç veya kabak ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz rulo patatesin üzerine yoğurtlu sos veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz.