İçerdiği protein, lif ve vitaminlerle vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar. Bu tarifte, tavuk eti ve sebzelerin mükemmel bir uyumuyla hazırlanan bir çorba yapacağız. Hem doyurucu hem de kilo kontrolüne yardımcı olacak bu çorba, diyetinizde sağlıklı bir alternatif olacaktır. İşte diyet tavuk çorbası tarifi…
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü veya baget
– 1 adet havuç
– 1 adet kapya biber
– 1 yemek kaşığı tam buğday unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı süt
– 4 su bardağı tavuk suyu
– 1 su bardağı tereyağı
– 1 su bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Öncelikle tavuk etini haşlamak için büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Tavuk etlerini ekleyin ve 15-20 dakika boyunca haşlayın. Ardından tavukları tencereden çıkarıp soğuması için bir kenara alın. Soğuyan tavuk etlerini didikleyin ve ayrı bir tabağa alın.
2. Diğer tarafta, orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Eriyene kadar ısıtın.
3. İnce doğranmış havuç ve kapya biberi tencereye ekleyin ve karıştırarak soteleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Sebzeler pişerken, ayrı bir kapta tam buğday ununu süt ile karıştırın. Un ve süt karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşıp çorbaya kıvam verecektir.
5. Tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyin. Tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
6. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 10-15 dakika boyunca pişirin, ara ara karıştırarak çorbanın yanmasını engelleyin.
7. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk baget yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Daha az yağlı bir seçenek isterseniz tavuk göğsü tercih edebilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir çorba tercih ediyorsanız un miktarını artırabilirsiniz.
– Sebzeleri isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Soğan, pırasa veya mantar gibi sebzeleri ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
– Çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu çorbanın taze ve hafif bir tat kazanmasını sağlar.