Bu tarifte, yumurta, zeytinyağı, bal, süt, yulaf unu, tam buğday unu, tahin ve bitter çikolata gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan pankeklerin içine dondurulmuş çikolata ve tahin eklenerek lezzetlerini artırıyoruz.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı yulaf unu
  • 5 çorba kaşığı tam buğday unu
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 80 gram bitter çikolata

👩‍🍳 Yapılışı

    • Dolgu Malzemesinin Hazırlanması:
    • Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
    • Eritilmiş çikolatayı, yağlı kağıt serili bir tabağa aralıklarla dökün ve düzeltin.
    • Yuvarlak şekil vererek çikolataları hazırlayın.
    • Buzdolabında dondurarak sertleştirmelerini sağlayın.
    • Pankek Harcının Hazırlanması:
    • Unlar hariç, büyük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.
    • Unları azar azar ekleyerek akışkan ve koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
    • Pankeklerin Hazırlanması:
    • Teflon bir tavayı kısık ateşte ısıtın.
    • Tavanın yüzeyine çok az miktarda zeytinyağı ekleyin.
    • Hazırladığınız harçtan bir küçük kepçe alarak tavaya ortasına dökün ve hafifçe yayın.
    • Üzerine donmuş çikolata parçalarını ve bir çay kaşığı tahini ekleyin.
    • Son olarak biraz daha harç ekleyerek çikolatanın ve tahinin üzerini kaplayın.
    • Pişirme ve Servis:
    • Pankeklerin alt yüzeyi kızarana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
    • Tüm pankekleri aynı şekilde hazırlayın.
    • Pişen pankekleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerlerine tahin veya bal gezdirerek servis yapın.