Dolgulu Kek Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Kekini hazırlamak için; bir çırpma kabına yumurtaları kırın, üstüne toz şekeri ekleyin ve bir mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek çırpın. Yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.
-
Üstüne süt ve sıvı yağı da ekleyin ve tekrar çırpın. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
-
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış bir kare borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test yapabilirsiniz.
-
Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebisi için; süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu bir tencereye alın ve tel bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Ocağın altını açın ve karıştırarak koyulaşana dek pişirmeye devam edin.
-
Koyulaşınca ocağın altını kapatın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Muhallebi ılıklaştıktan sonra içine poşet krem şantiyi ekleyin ve mikserle yaklaşık 4 dakika çırpın. Muhallebiniz hazır.
-
Üstü için bir poşet krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve dolaba kaldırın.
-
Kek piştikten sonra fırından alın ve ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaştıktan sonra bir oyulmuş aparatı yardımıyla aralıklarla oyuklar açın. Çıkan kek parçalarını bir kenara ayırın.
-
Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerindeki oyukları dolduracak şekilde dökün ve üstünü düzeltin.
-
Dolapta soğumuş olan krem şantiyi alın ve kekin üzerine spatula yardımıyla yayın.
-
Çıkan kek parçalarını robottan geçirin ve kekin üzerine serpiştirin.
-
Buzdolabına kaldırdığınız kek yaklaşık 3 saat dinlendikten sonra servise hazır olacak. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.