Domatesin taze ve parlak rengi, yeşil biberin aroması ve pirincin yumuşaklığı ile muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarifte size adım adım domates aşı yapmanın en doğru yöntemini anlatacağım.
🧺 Malzemeler
- 7 adet domates
- 5 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 5 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Bir çay bardağı sıcak su
👩🍳 Yapılışı
-
Soğanı doğrayın, yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları ezin.
-
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan, yeşil biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Hafifçe kavurun.
-
Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
-
Domatesleri rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın. Tencereye ekleyin ve domatesler iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
-
Pirinci yıkayın ve süzün. Pişen domateslere ekleyin. Bir çay bardağı sıcak suyu da ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırarak kontrol edin.
-
Domates aşının piştiğini anlamak için pirinçlerin iyice yumuşaması gerekmektedir. Pirinçler yumuşadığında tuzunu ekleyin ve karıştırın.
-
Domates aşını ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine tereyağı ilave edebilirsiniz.