Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak tüketilebilir. Domateslerin tazeliği ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu mücverler, herkesin damak zevkine hitap edebilir. İşte domates mücveri tarifi…
Domates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kilogram domates
– 1/2 adet kırmızı soğan
– 2 çay kaşığı tuz
– 10 yaprak taze fesleğen
– 10 yaprak taze nane
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 paket kabartma tozu
– 6-8 yemek kaşığı un
– 1,5 su bardağı yoğurt
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Domates Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Domatesleri yıkayın ve sert kısımlarını temizleyin. Ardından ufak küpler halinde doğrayın.
2. Kırmızı soğanı da ufak küpler halinde doğrayın ve domateslerle birlikte geniş bir kaseye alın.
3. Tuzu ekleyin ve domateslerle soğanı birlikte ovun. Karışımı 5 dakika dinlendirin.
4. Fesleğen yapraklarını ve taze nane yapraklarını ince kıyın. Karışıma ekleyin.
5. Kuru kekik, kuru nane, toz kırmızı biber ve karabiberi de ekleyin. Tüm baharatları karıştırın.
6. Kabartma tozunu ekledikten sonra, unu üç seferde azar azar ekleyin. Karışımın koyu akışkan ve pürüzsüz olması gerekmektedir.
7. Harcı pişirmeden önce 5 dakika daha dinlendirin.
8. Geniş bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın.
9. Sıcak yağın içerisine karışımdan dolu dolu bir yemek kaşığı kadar koyun ve hafifçe yaydırın. Üzerine temiz bir kaşıkla yağ gezdirin.
10. Mücverleri önlü arkalı çevirerek yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Mücverlerin açık kahverengi renk alması gerekmektedir. Tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin.
11. Pişen mücverleri havlu peçete üzerine çıkarın ve hafifçe dinlendirin.
12. Servis etmeden önce yoğurt sosu hazırlayın. Yoğurdu tuz ve kuru naneyi karıştırarak sosu oluşturun.
13. Tüm mücverler kızardıktan sonra yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
İpuçları:
– Domates mücverinin içine isteğe göre rendelenmiş havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz.
– Domateslerin suyunu salması için tuzlayıp bekletmek önemlidir.
– Mücverleri kızartırken tavanın içine çok fazla koymamaya özen gösterin, bu şekilde daha iyi pişerler.
– Kızartma yerine, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmelerini sağlayabilirsiniz.
– Yoğurt sosunda kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz.