Köfte harcının içerisine eklenen baharatlar ve yoğurma işlemi, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Domates sosu ise köftelerin üzerine dökülerek fırında pişirildiğinde, tüm malzemelerin birbirine harmanlanmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Bu tarifin basit ve kolay bir şekilde uygulanabilir olması, herkesin deneyebileceği bir tarif haline gelmesini sağlar.
👩🍳 Yapılışı
-
Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.
-
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve fırın kabına dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara köfteleri ters düz ederek pişirin.
-
Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağ ve tereyağı alın. Yemeklik doğranmış sivri biberleri ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler fokurdamaya başladığında içerisine salçayı ekleyip pişirmeye devam edin.
-
Tuz, şeker ve baharatları da ekleyip karıştırın. Biraz kıvamlı bir sos elde etmek için yarım çay bardağı su ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
-
Pişen köfteleri fırından çıkartın ve üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
-
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecelik fırına verin. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirin.
-
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet olacak.