Bu tarifte, yumuşacık patates gnocchileri domates sosuyla buluşturarak lezzetli bir yemek elde ediyoruz. İşte, adım adım yapımı ve püf noktalarıyla domates soslu gnocchi tarifi.
👩🍳 Yapılışı
-
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın ve patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar kaynatın.
-
Yumuşayan patatesleri süzgeç yardımıyla süzün ve bir kaba alın. Patatesleri ezerek püre haline getirin.
-
Püre haline gelen patateslere yumurta, irmik unu, toz parmesan, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.
-
Yoğurduğunuz hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Gnocchilerin üzerine çatalın ters yüzünü kullanarak hafif çizikler oluşturun. Bu, sosun gnocchilere daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
-
Geniş bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz ekleyin. Kaynar suya hazırladığınız gnocchileri ekleyin. Gnocchiler yüzeye çıkınca piştiği anlamına gelir. Bir kevgir yardımıyla gnocchileri sudan alıp süzün.
-
Domates sosu için, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız domatesleri ve ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyin.
-
Baharatları da ekleyerek karıştırın. Domatesler kaynayana ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
-
El blendırı kullanarak domates sosunu pürüzsüz bir hale getirin. Bu şekilde sosun içerisindeki domates parçacıkları kaybolacaktır.
-
Gnocchileri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
-
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!