Taze domates sosu ve dolgu malzemesiyle zenginleştirilmiş hamur işi olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak hamur için unu bir derin kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve içine yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru güzelce yoğurun ve streç filmle sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
-
İç harcı için derin bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Kıymayı ekleyerek kavurun ve üzerine tuz ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Domates sosu için bir sos tenceresine tereyağını alın. Sarımsağı rendeleyerek içine ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
-
Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış tezgahın üzerinde ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin. Bezeleri hafifçe açın ve ortalarına hazırladığınız iç harcı ekleyin. Üzerlerini aynı şekilde açılmış hamurlarla kapatın. Yarım şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirin. Tüm hamura ve harca bu işlemi uygulayın.
-
Bol su dolu, hafif yağ damlatılmış ve tuz eklenmiş bir tencereye hazırladığınız tortellini'leri ekleyin. Damak zevkinize göre al dante (hafif çiğ) ya da tam pişmiş şekilde pişirin.
-
Pişen tortellini'leri süzgeç yardımıyla sudan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Üzerine domates sosu gezdirin ve isteğe bağlı olarak peynir ekleyerek servis edin.