Köftelerin içerisine fesleğen ve baharatlar eklenerek aromatik bir tat elde edilir. Bu köfteler, özel bir sos ile birleştirilerek servis edilir. Domates sosu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır ve köftelerle birlikte servis yapılır. Bu tarif, hem akşam yemekleri için hem de özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, köfte malzemelerinin hepsini bir kaseye alın ve iyice yoğurun. Yoğururken ılık suyu azar azar ekleyin, böylece köfte harcı daha pürüzsüz ve kolay şekil alır.
-
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Şekil verdiğiniz köfteleri fırın tepsisine yerleştirin.
-
Köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
-
Bu esnada domates sosunu hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kızardığında rendelenmiş domatesleri (ya da domates sosunu) ekleyin.
-
Ardından şeker, tuz, pul biber, kekik ve fesleğeni de ekleyerek sosu karıştırın. Sosu 10 dakika kadar karıştırarak pişirin.
-
Fırından çıkardığınız köfteleri hazırladığınız domates sosuna ekleyin. Köfteleri sos ile birlikte karıştırın ve biraz daha kısık ateşte pişirin.
-
Bu sırada makarnalarınızı da haşlayabilirsiniz. Makarnaları tuzlu suda al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnaları süzün ve azıcık tereyağı ekleyerek karıştırın.
-
Servis yapmadan önce, soslu köfteleri hazırladığınız makarnaların üzerine ekleyin. Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis yapın.