Hamurunun hazırlanması ve iç dolgu malzemelerinin birleştirilmesi ile kolayca yapılabilir. Galette, ince dilimlenmiş domateslerle doldurulmuş ve zengin bir peynir karışımı ile zenginleştirilmiştir. Nar gibi kızaran hamurun üzerindeki taze otlarla birlikte sunulduğunda, lezzetli bir ikram olarak servis edilebilir. İşte domatesli lor peynirli galette tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle hamurumuzu hazırlamak için, bir mutfak robotunun haznesine unu, tuzu, karabiberi ve kekiği koyun. Ardından soğuk tereyağını ekleyin ve birkaç sefer karıştırarak parçalayın. Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde, su ve sirke karışımının üç kaşığından ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Hamuru yoğurmadan bir araya getirin ve streç filme sararak buzdolabında dinlendirin. Yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmesini sağlayın.
-
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ve 25 cm çapında açın. Kenarlardan 4-5 cm boşluk bırakarak hamurun ortasına üçgen peyniri sürün.
-
Üzerine cheddar peynirlerini elimizle parçalara ayırarak sürdüğümüz peynirin dışına taşmayacak şekilde dağıtın. Ardından tulum ve lor peynirini yayın.
-
Peynirin üzerine siyah zeytinleri serpiştirin ve üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Domateslerin üzerine tekrar bir sıra domates yerleştirin ve kenarda kalan hamuru domateslerin üzerine katlayın.
-
Hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla süt sürün ve üzerine susam serpiştirin. Önceden 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, hamur nar gibi kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra bir tutam kekik ve birkaç dal fesleğen serpiştirerek servis yapın.