Hem besleyici özellikleriyle hem de lezzetiyle sofralarda önemli bir yere sahiptir. İşte size pratik ve lezzetli bir domatesli mercimek çorbası tarifi...
🧺 Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 adet domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Geniş ve derin bir tencerede tereyağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurmaya başlayın. Soğanlar renk alıp yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
-
Soğanlar kavrulduktan sonra unu ilave edin ve biraz daha kavurun. Unun kokusu çıkıp hafifçe kahverengileşene kadar karıştırarak devam edin.
-
Güzelce yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu sayede mercimeğin kıvamı ve tadı daha da güzelleşecektir.
-
Son olarak kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin suyu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun.
-
Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberini ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
Çorbanız kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alın ve ağzı kapalı bir şekilde 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre çorbanın lezzetini artıracaktır.
-
Pişirme süresi sona erdikten sonra tüm çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Böylece içindeki malzemelerin tadı daha iyi karışacak ve çorba daha lezzetli olacaktır.
-
Servis yapmadan önce üzerine dilerseniz taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. Bu çorbanın lezzetini daha da zenginleştirecektir.