Hamurunun kıtır kıtır, iç harcının ise yumuşak ve lezzetli olmasıyla, her bir dilimi ayrı bir keyif verecek. Cherry domatesler, keçi peyniri, yeşil soğan ve fesleğenin muhteşem uyumuyla hazırlanan iç harç, kişinizi tamamlarken ağızda enfes bir tat bırakacak. İşte size detaylı anlatımlar ve ipuçlarıyla domatesli peynirli kiş tarifi!
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru hazırlamak için, dondurulmuş tereyağını küp küp kesip derin bir kaba alın. Üzerine unu ilave edin. Parmak uçlarınızla un ve tereyağını birbirine iyice yedirin. Hamur kıvamını elde etmek için un ve tereyağını iyice karıştırın. Hamur kum taneleri kalınlığında olmalıdır.
-
Tuzunu ilave edin ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru yoğurmadan sadece toparlamaya dikkat edin.
-
Toparlanan hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
-
İç harcı hazırlamak için, ince ince kıyılmış yeşil soğanları bir kaba alın. Yumurtaları ekleyerek güzelce çırpın. Ardından kremayı, baharatları ve tuzu ekleyerek bir kez daha çırpın.
-
Buzdolabında dinlenen hamuru çıkarın ve kiş kalıbınızın büyüklüğünde açın. Kiş kalıbının hafif derin bir tart kalıbı olmasına özen gösterin.
-
Hamuru kalıba aktarın ve tabanına çatal yardımıyla minik delikler açın. Buzlukta 8-10 dakika kadar bekletin.
-
Kiş hamurunu çıkarıp hazırladığınız iç harcı içerisine dökün.
-
Cherry domatesleri yarıya kesin ve keçi peynirini küp küp kesin. Bu malzemeleri ve fesleğen yapraklarını kişin üstüne dizin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
-
Kişinizi fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.