Bu tarifte, dondurulmuş bezelyeyi nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağız. Dondurulmuş bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir ve birçok yemeğe lezzet katar. Bu tarifi uygulayarak, kış aylarında da taze bezelye gibi kullanabileceğiniz bir stok oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 kilogram bezelye
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. İlk adım olarak, bezelyelerinizi ayıklayın ve yıkayın. İsterseniz, kabuklarını çıkarmak için de kullanabilirsiniz, ancak bu adım opsiyoneldir.
2. Büyük bir tencereye su ve tuzu ekleyin ve kaynatın. Bu, bezelyeleri pişirmek için kullanacağımız su olacak.
3. Metal bir süzgece bezelyelerin bir kısmını koyun ve kaynar suya batırın. Bezelyeleri yaklaşık beş dakika boyunca kaynar suda tutun. Bu, bezelyelerin hafifçe pişmesini sağlayacaktır.
4. Süzgeçteki bezelyelerin tamamen kaynar suyun içinde olduğundan emin olun. Beş dakika sonra, bezelyeleri çıkarın ve soğuk suyun altında şoklamak için kullanın. Bu işlem, bezelyelerin pişmesini durduracak ve renklerinin daha canlı kalmasını sağlayacaktır.
5. Tüm bezelyeleri bu şekilde kaynar suya batırın ve şoklayın. Bezelyelerin tamamen kuruduğundan emin olun.
6. Bezelyeleri dondurmak için hazırlık yapın. Büyük bir su bardağı kullanarak her poşete yaklaşık bir bardak bezelye koyun. Daha sonra pipet kullanarak poşetlerin içindeki havayı alın ve ağızlarını bağlayın.
7. Bezelyeleri dondurucuya yerleştirin ve dondurun. Bu şekilde bezelyeleri kış aylarında kolayca çıkarıp kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Dondurulmuş bezelyelerinizi kullanırken, çözülmesine gerek yoktur. Dondurucudan alarak doğrudan yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
– Dondurulmuş bezelyeleri yemeklerin yanında garnitür olarak, çorbaların içinde veya pilavların üzerinde kullanabilirsiniz.
– Bezelyeleri dondurucuda saklamak için hava almayan poşetler kullanmanız önemlidir. Bu, bezelyelerin taze kalmasını ve donma yanığının önlenmesini sağlar.